Portrait du Chef Christophe HELARY – Globe-Trotteur et Amoureux des épices !

Photo Chef

Photo Christophe Helary © Fabrice Sabre Photographe

Le 14 Février prochain à l’occasion de notre Afterwork Spécial Saint-Valentin à la Maison des Vins d’Avignon, les vins de Rasteau seront sublimés par des accords épicés et subtils réalisés par le Chef Christophe Helary qui travaille actuellement aux Halles d’Avignon chez le traiteur « Chez les Filles ». Il nous parle de ses passions – la cuisine, la musique, les voyages .. Ce n’est pas par hasard s’il a découvert son goût pour les épices…

.. Histoire de nous mettre en bouche et vous dévoiler tout doucement ce qui nous attend le 14 Février prochain!

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J’ai le coeur grenadine.. Filet mignon laqué et son riz safrané

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Crédits photos : C’est Ma Food.

14 février. Une délicieuse odeur aux notes orientales vient nous envelopper. Un vent d’amour et de bonheur flotte dans l’air… Au coeur de l’assiette, un mariage heureux : de généreuses tranches de filet mignon laqué à la mélasse de grenade, accompagnées d’un riz citronné doré au safran. Orné de petits grains de grenade pareils à des rubis, ce plat prend des accents de fête. En savoir plus …

Bien plus qu’un stage au sein de l’A.O.C Rasteau: Un tremplin! Marie CAUBET témoigne…

Photo Marie Caubet_2_effetMarie Caubet © Photo Marie Caubet

Précédemment en formation Master 2 de Commercialisation Internationale des Vins à l’Université d’Avignon, Marie Caubet a été de passage à Rasteau pour son stage de fin d’études de Mars à Août 2016. Retour sur 6 mois intenses ! En savoir plus …

Elodie BALME – Domaine Elodie Balme

Elodie Balme_Portrait_N&BÉlodie Balme © Photo Domaine Élodie Balme

Le 8 Mars, nous fêtons la Journée de la Femme.. l’occasion de vous présenter le portrait d’une Jeune femme vigneronne !

Signe particulier : 100% Naturelle. Pleine de conviction, elle conjugue respect des traditions et sa propre vision du vin, depuis son premier millésime en 2006. Son credo : laisser faire la nature.

Superficie en appellation Rasteau : 5, 5 Hectares. Sols : argilo-calcaires. Cépages : Grenache, Syrah, Carignan. Élodie produit une seule cuvée en Rasteau et 1 cuvée de Vin Doux Naturel Rasteau Grenat selon les années. En savoir plus …