Souris d’agneau au sirop d’érable, carottes nouvelles rôties au cumin

Un Cru de l'AOC Rasteau pour accompagner une souris d'agneau
Crédits photos : C’est Ma Food.

Et si l’on profitait de ce que nous offre la nature au printemps ? Les carottes nouvelles font partie de ces merveilles qui inspirent à elles seules tout un plat. Enrobées d’un mélange d’huile d’olive et de cumin, elles cuisent lentement au four, et viennent se glisser dans l’assiette aux côtés d’une souris d’agneau parfumée au sirop d’érable et poivre noir. Ails confits et petit pois croquants complètent cette composition aux couleurs vives et aux saveurs d’ici et d’ailleurs. En savoir plus …

Participez à notre enquête sur le Cru Rasteau et gagnez des cadeaux !

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© Photo Christophe Grilhé

Soucieux d’améliorer notre image, nos évènements… ceci afin de mieux répondre à vos attentes, nous vous remercions de bien vouloir nous accorder moins de trois minutes pour

-> remplir ce questionnaire.

A l’issue de cette enquête, vous pourrez participer à notre grand tirage au sort vous permettant de gagner de nombreux cadeaux.

Merci par avance de l’aide que vous pourrez apporter !

Mikaël BOUTIN – Domaine Mikaël Boutin

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Mikaël Boutin © Photo A.O.C Rasteau

Avril… La vigne et la nature se réveillent! Le travail de la vigne et des sols demandent une attention toute particulière en cette saison. Mikaël Boutin, jeune vigneron de l’appellation Rasteau et producteur en Agriculture Biologique nous en parle..

Signe particulier : Artisan philosophe. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011 et fidèle aux traditions du passé, tant dans ses modes de cultures que vinification.

Superficie en appellation Rasteau : 2 Hectares. Sols : argilo-calcaires. Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Mikaël produit une seule cuvée en Rasteau, la cuvée M.B. Son domaine est sans doute l’un des plus petits de Rasteau. Mais cela lui convient.

En savoir plus …

« On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin ! ».. à la Petite Maison de Cucuron

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le Chef Eric Sapet Restaurant « La Petite Maison de Cucuron » © Photo Emilie Rachenne pour l’A.O.C Rasteau

« On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin ! ».. .. Comme le dirait Julia Child.

Amoureux du vin et passionné d’œnologie, Eric SAPET recherche en collaboration avec de nombreux amis vignerons, les accords mets-vins les plus délicats et harmonieux. Le vin selon lui est aussi important que la cuisine. En plus de ses cours de cuisine tous les samedis matins, Eric accueille un Club de dégustation de vin, qui vient chaque mois depuis 10 ans. Il a beaucoup travaillé avec Inter Rhône, les vignerons eux-mêmes. Il aime déguster et redécouvrir les vins de la Vallée du Rhône à l’occasion du Salon Découvertes en Vallée du Rhône. En savoir plus …