Domaine des Evigneaux

Native de Châteauneuf du pape, fille et petite fille de vignerons, Bénédicte BONNET à un parcours jalonné d'expériences qui  lui ont permis de travailler dans tous les secteurs du vin.

Après une école de commerce, un master en marketing du vin et un BPREA (brevet agricole où l'on apprend tout sur la terre et l'agriculture), sa vie active commence par la reprise du domaine familial.

S'en est suivi dix années dans le négoce à grande échelle pour revenir aujourd'hui à ses premiers amours: la vigne et la production de vin de qualité.

La reprise de trois exploitations dont le Domaine des Evigneaux lui permettent de relever de nouveaux défis avec des appellations en devenir.

Bénédicte BONNET souhaite offrir une production basée sur le respect de notre terre et de nos terroirs, valeurs sans lesquelles nous ne pourrons continuer de produire des raisins de qualité.

Après plus de 10 ans à travailler en Agriculture Biologique, mon choix s'est porté sur le HVE (l'Agriculture de Haute Valeur Environnementale) pour un travail plus rationnel et respectueux.

Dans la continuité de cette approche, toutes les étiquettes sont réalisées avec du papier 100% recyclé, il en est de même pour les cartons et les bouteilles en verre.

Vous proposer des vins de plaisir, faciles d'approche, fruités, agréables en bouche avec juste ce qu'il faut de tanins est son crédo.

Rasteau est une jeune appellation offrant un réservoir de belles cuvées à découvrir.

Un village typiquement provençal, jonché sur une colline, balayé par le fameux Mistral, avec à ses pieds un vignoble pentu et une multitude de terroirs différents.

Les vignes du Domaine des Evigneaux se répartissent en 3 catégories:

• des vieilles vignes de Grenache sur les hauteurs du village
• des jeunes vignes de Syrah et de Mourvèdre sur les pentes du sud
• des vignes de Carignan et Cinsault en restanques

Au Domaine des Evigneaux, la vendange se fait manuellement, elle est transportée en petites caisses de 12 kilos pour que les raisins arrivent entiers et gardent leur fraicheur sans risque d'oxydation.

Sa vinification traditionnelle avec macération, remontage et pigeage est suivie d'un élevage en barriques de chênes français.

L'unique cuvée du Domaine des Evigneaux est un objet de désir, ses arômes de fruits murs et d'épices accompagneront vos meilleurs diners.