Le Développement Durable est l’affaire de tous ! Echange avec ORTAS la Cave de Rasteau…

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Toit Panneaux Photovoltaïques – Caveau Cave ORTAS © Emilie Rachenne pour l’A.O.C Rasteau

Le Développement Durable? Loin d’être un simple sujet d’actualité, c’est une vraie préoccupation et l’affaire de tous !
A l’heure où les questions d’écologie, de transition énergétique ou encore de développement durable font plus que jamais rage et débat, ORTAS la Cave de Rasteau nous fait part ici de son implication dans une démarche de développement durable. En savoir plus …

Jenny TIBOLLA BUCHHOLZ de la section Sommellerie de l’Ecole Hôtelière d’Avignon nous met « le vin à la bouche » !

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© Jenny TIBOLLA BUCHHOLZ

  • Pourriez-vous, en quelques lignes, donner une description générale des vins de Rasteau ? Qu’en avez pensé?

« Avant de commencer la dégustation, Emilie RACHENNE (Responsable Promotion de l’Appellation Rasteau) nous a demandé de caractériser les vins de Rasteau,  je lui ai alors répondu que les vins de Rasteau sont généralement puissants, imposants, et assez masculins. A la dégustation, on découvre des vins amples, très riches et solaires sur des arômes de fruits noirs mûrs, des épices tels que la réglisse. Ce sont des vins généreux et riches avec une belle structure tannique.

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Thierry EYSSERIC – ORTAS Cave de RASTEAU

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Thierry EYSSERIC © ORTAS-Cave de Rasteau

Thierry EYSSERIC, Viticulteur et Président de ORTAS * – la Cave de Rasteau nous présente l’une des plus anciennes Cave Coopérative de la Vallée du Rhône puisqu’ORTAS fêtait en 2015 ses 90 ans. C’est également le premier producteur et metteur en marché du Cru Rasteau. Thierry nous parle aussi des moments forts de 2015 et de ses objectifs pour 2016.

* rebaptisée ORTAS – acronyme de Rasteau – au moment du passage en cru en 2010.

 

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