Rasteau passe à table avec…Le domaine Armand

Bouteille domaine armand et moussaka


Découvrez le sixième épisode de  “Rasteau passe à table… ” avec Audrey Armand, du Domaine Armand !
On vous dit tout sur le domaine, la cuvée, la recette…
>> La recette en vidéo <<


Moussaka à la provençale  :

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 kg d’aubergines
  • 1 kg de tomates
  • 600 g d’agneau
  • 200 g d’oignons
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
  • un bouquet garni
  • sel
  • poivre.

Préparation

  1. Faire fondre l’oignon émincé
  2. Rajouter la viande
  3. Peler et couper les aubergines en petits morceaux ou en tranches
  4. Les faire cuire dans un peu d’huile avec les tomates épépinées et pelées.
  5. Ajouter le bouquet garni, sel et poivre.
  6. Laisser mijoter à petit feu 15 à 20 minutes.
  7. Dans un tian mettre le tout à gratiner.
  8. Si vous avez plus de temps, il est possible de mettre une couche de tomates, une couche de viande, une couche d’aubergines…

Peut être dégustée tiède avec une salade.
Il est possible de la congeler.

Merci à Jojo et Annette, les parents d’Audrey, pour les légumes du jardin, ainsi que sa soeur et son beau-frère pour le thym !


Domaine Armand
EARL La Magnagneraie
84290 Cairanne

Téléphone : 04.90.30.81.50

Site internet : ici

Facebook : ici

La fiche technique du vin : ici


Rendez-vous chaque vendredi des mois de juillet et août sur les comptes Instagram et Facebook  de l’A.O.C Rasteau pour de nouvelles rencontres et dégustations !

Vous aimerez aussi :

Rasteau passe à table avec…La cave coopérative Rhonéa

Bouteille Domaine Bressy Masson AOC Rasteau

Rasteau passe à table avec…Le domaine Bressy Masson

Rasteau passe à table avec…Le domaine Grange Blanche

Mikaël Boutin

Rasteau passe à table avec…Le domaine Mikaël Boutin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *