Dégustation
Rasteau passe à table avec… Le domaine Armand
Découvrez le sixième épisode de “Rasteau passe à table… ” avec Audrey Armand, du Domaine Armand !
On vous dit tout sur le domaine, la cuvée, la recette…
>> La recette en vidéo <<
Moussaka à la provençale :
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 kg d’aubergines
- 1 kg de tomates
- 600 g d’agneau
- 200 g d’oignons
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- un bouquet garni
- sel
- poivre.
Préparation
- Faire fondre l’oignon émincé
- Rajouter la viande
- Peler et couper les aubergines en petits morceaux ou en tranches
- Les faire cuire dans un peu d’huile avec les tomates épépinées et pelées.
- Ajouter le bouquet garni, sel et poivre.
- Laisser mijoter à petit feu 15 à 20 minutes.
- Dans un tian mettre le tout à gratiner.
- Si vous avez plus de temps, il est possible de mettre une couche de tomates, une couche de viande, une couche d’aubergines…
Peut être dégustée tiède avec une salade.
Il est possible de la congeler.
Merci à Jojo et Annette, les parents d’Audrey, pour les légumes du jardin, ainsi que sa soeur et son beau-frère pour le thym !
Domaine Armand
EARL La Magnagneraie
84290 Cairanne
Téléphone : 04.90.30.81.50
Site internet : ici
Facebook : ici
La fiche technique du vin : ici
Rendez-vous chaque vendredi des mois de juillet et août sur les comptes Instagram et Facebook de l’A.O.C Rasteau pour de nouvelles rencontres et dégustations !
